Polenta cremosa com ragù de carne

Que tal se despedir do frio, que ainda está por aqui, com uma polenta quentinha?


Ingredientes:
-100g de polenta
-200g de carne moída
-1/2 cebola picada
-1/2 cenoura picada
-1 dedo de salsão picado (opcional)
-1 lata de extrato de tomate
-1 maço de manjericão
-50g de parmesão ralado
-Azeite
-Sal
-Pimenta do reino moída

Modo de preparo:
-Em uma panela, refoque a cenoura em um fio de azeite. Quando a cenoura começar a ficar macia, junte o salsão e a cebola. Dica: refoque em fogo baixo para garantir que os vegetais "desapareçam" quando o molho ficar pronto
-Quando a cenoura ficar transparente e bem macia, adicione a carne e aumente o fogo para dourar a carne
-Quando a carne perder a aparência de crua, adicione a lata de extrato de tomate e uma media igual de água.
-Deixe o molho cozinhando por, no mínimo, 30 minutos
-No final do cozimento do molho, acerte o sal e a pimenta e adicione o manjericão (lembre de guardar algumas folhas para decorar o prato!)
-Quando o molho estiver quase pronto, cozinhe a polenta conforme as instruções da embalagem. Você pode adicionar um pouco do queijo ralado à polenta para deixa-la ainda mais cremosa
-Sirva a polenta em um prato fundo e cubra-a com o molho
-Adicione o queijo ralado, decore com uma folhinha de manjericão e aproveite!