Tacos GIGANTES de kafta de porco

E a receita dessa semana foi:
Tacos gigantes de kafta de porco! Uhhhhhhh

Essa receita foi inspirada num video de Wraps, mas nosso kafta ficou tão grande (e delicioso) que não deu pra embrulhar. haha

Mas aqui vão os Ingredientes:
* 400g de carne de porco (vc pode comprar moída, ou moer em um processador, como fizemos)
* 150g de linguiça defumada (ou a de sua preferência)
* 3 raminhos de salsinha
* 2 dentes de alho descascados
* uma pitada de pimenta vermelha
* 1 fio (1 colher de sopa) de azeite de oliva
* 340g (2 potes) de iogurte natural parcialmente desnatado
* 1/2 colher de chá de cominho
* 1 cenoura ralada em tirinhas finas (tipo salada)
* 1 pepino cortado em tirinhas (tipo julienne)
* 1 chumaço de rúcula
* 4 tortilhas
* sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
* Pré-aqueça o forno a 180°C;
* Corte a linguiça em cubinhos pequenos (1cm), tirando aquela capa que a envolve, e misture com a carne de porco;
* Pique a salsinha e o alho, e misture com as carnes, adicionando sal e a pimenta vermelha a gosto;
* Molde pequenas, rende 8, (ou grandes, rende 4) bolinhas de carne;
* Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva, e frite as bolinhas de carne, até que nenhum dos lados estejam crus;
* Coloque a frigideira no forno por 10 minutos, ou até que os kaftas estejam cozidos por dentro;
* Enquanto isso, misture no iogurte o cominho, uma pitada de pimenta do reino e sal, e adicione a cenoura ralada;
* Para montar: esquente a tortilha (no microondas ou em uma frigideira) e disponha por cima as rúculas, o pepino cortado, as bolinhas (ou uma bolona =D) e despeje o molho de iogurte. Coma do jeito que preferir: wrap/burrito, taco, com garfo e faca! Emoticon wink