Cuscuz marroquino com vegetais

Alguém afim de um Meat Free Monday hoje?
Essa receita é uma ótima pedida!

Cuscuz marroquino com vegetais

Ingredientes (Serve 2):

-Meia abobrinha
-Meio pimentão vermelho
-Meia berinjela grande
-Meia cebola roxa
-150g de cogumelos Paris
-250g de cuscuz em grãos
-1 colher de sopa de manteiga
-Azeite, sal e pimenta

Modo de preparo:
-Fatie todos os vegetais em pedaços de aproximadamente 3 cm (pequenos o suficiente para não termos que cortar novamente para comer)
-Aqueça uma frigideira grande com azeite e adicione os vegetais na seguinte ordem (a ideia é que todos fiquem prontos juntos, então tente controlar o tempo e o calor para isso):
-Cebola
-Pimentão
-Cogumelos
-Aborinha
-Berinjela
-Tempere os vegetais com sal e pimenta a gosto
-Enquanto refoga os vegetais, cozinhe o cuscuz conforme as instruções da caixa (tome cuidado! Em geral, o cuscuz é cozido em água quente, porém não fervendo)
-Adicione a mantiga ao cuscuz e deixe-o reservado
-Quando os vegetais estiverem todos prontos (macios e saborosos), adicione o cuscuz à frigideira e misture bem
-Sirva e aprecie!

Frango com molho oriental

Após as férias, estamos voltando com mais receitas, pessoal! Fiquem ligados!!!
Pra começar, uma receita que já fazemos há alguns anos, porque é, de fato, deliciosa e fácil de fazer.

Retiramos do blog do Wessel:
http://www.wessel.com.br/blog/?p=2178

Ingredientes (serve 4 pessoas):
-6 sobrecoxas sem pele e sem osso cortadas em cubos de ~3cm
-4 colheres de sopa de mel
-suco de 1 limão
-4 colheres de sopa de molho de soja
-3 colheres de sopa de azeite
-1 colher de chá de maisena (no nosso caso, usamos farinha de mandioca)
-Sal e pimenta a gosto
-Um punhado de amendoins descascados
obs.: Usamos um pouco mais de molho de soja, limão e azeite, pois achamos que o mel estava muito forte com as medidas originais

Modo de preparo:
-Misture todos os ingredientes, menos a maisena/farinha e os amendoins em um bowl e misture bem
-Deixe marinando por, no mínimo, 1 hora
-Coloque o frango (sem o molho) em uma frigideira bem quente com um fio de azeite e deixe-o dourar bem por fora
-Em seguida, junte o molho em que o frango estava, os amendois e a maisena e cozinhe em fogo médio até que o molho engrosse um pouquinho
-Tire do fogo e sirva (tenha certeza que raspou bem o fundo da panela, onde o mel carameliza e o sabor se concentra!

Bom apetite!