Massa com Camembert

Neste último final de semana, uma amiga sugeriu que fizéssemos essa receita incrível de Massa com Camembert assado! Eu amo essa receita porque é muito simples de ser feita e é uma delícia!
Foi a primeira receita que fiz do livro 'Revolução na Cozinha' que ganhei do Fê! E as meninas de Londres foram minhas cobaias. haha

Segue a receita, espero que gostem e testem em casa! Emoticon smile

Ingredientes para 2 pessoas:

• 125g de queijo Camembert
• 1 dente de alho
• ½ ramo de alecrim fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de oliva
• 50g de queijo parmesão
• 200g de Rigatoni seco
• 75g de espinafre fresco

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno a 180 ºC;
• Faça um corte circular no topo da casca do queijo Camembert, depois levante e descarte (no caso, coma! Haha) o círculo cortado;
• Descasque e corte o dente de alho em lâminas;
• Arranque as folhas de alecrim dos talos;
• No buraco do Camembert, acomode as fatias de alho, ponha uma pitada de pimenta do reino e as folhas de alecrim, cubra com um pouco de azeite;
• Rale o parmesão;
• Acomode o queijo em um recipiente (pode ser a própria embalagem dele, de latinha, por exemplo) sobre uma assadeira forrada com papel alumínio (pra não sujar tanto) e leve-o ao forno preaquecido por 40 minutos.
• Enquanto isso, ponha uma panla grande de água salgada para ferver;
• Quando faltar 11 minutos para o queijo ficar pronto, adicione o Rigatoni à panela e cozinhe de acordo com as instruções do pacote;
• Assim que estiver cozido, adicione o espinafre à panela e deixe cozinhar por apenas 10 SEGUNDOS;
• Passe a massa e o espinafre por um escorredor em cima de uma tigela grande e devolva-os à panela;
• Coloque uma concha pequena dessa água do cozimento juntamente com o parmesão ralado e um pouco de azeite;
• Se achar que o molho muito grosso, acrescente um pouco mais da água de cozimento reservada;
• Tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem;
• Tire o queijo do forno.
• Para servir: Divida a massa pelos pratos e espalhe o Camember derretido por cima.